Table d’hôte

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La table d’hôte de Jade:

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Jade est d’origine Vietnamienne,  elle vous propose un mélange  de saveurs Calédoniennes et asiatiques, le tout avec des produits locaux. Au programme: fruits de mer, légumes locaux, liseron d’eau, citronnelle ou autre pourpier. Avec bien sur du poisson et des fruits de saison.

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Mais sa grande spécialité reste les bigorneaux au beurre et à l’ail ( pas très asiatique me direz vous …) mais comme j’adore ça elle fait des efforts..!!

Avec au petit déjeuner nos confitures maisons; coco bien sur mais aussi tous les fruits qui sont … disponibles …!! Mangues, goyaves de chine , ananas etc ..!

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Pas de menus sophistiqués, ni de noms à rallonges mais une cuisine locale, goûteuse avec ce que la petite région est capable de produire.

J’allais oublier de vous parler des baies rouges, notre « poivre rouge » local et écologique car il pousse sans entretien. Il donne tant de saveur aux mélanges de Jade … Là encore , pas très Vietnamien , mais tellement bon ..!

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